文 | 纵向青年，作者｜碣石，编辑｜之上
十一小长假期间，一批不用歇班的员工，正在岗位上发光发热，它们有的是吉祥物，有的是真打工人。
如今，不论是DQ冰淇淋门店、全家便利店、霸王茶姬门店，还是比亚迪、小鹏、理想汽车的4S门店，都随时可能与机器人员工相遇，并享受它们所带来的服务。
人形机器人替代真人员工，靠的是识别、处理、执行三大能力。但在工作效率、灵活性等方面，机器人相比真人还有差距。
为此，京东、觅蜂科技等企业，正在推广真人数据采取业务，一些打工人则面对可能的就业危机，则开启了“非暴力不合作”运动。
从成本收益的角度来看，打工人的担忧似乎为时尚早；但GPT-6 Astra对机器人的有效控制，则让具身智能厂商、AI大模型公司狭路相逢。而一个黄金周假期，成了检测这些能力的主战场。
人形机器人，能干什么活儿？
刘慧国庆假期去上海旅游，南京西路的一家DQ冰淇淋门店，给她带来了此行最深刻的印象。
这是因为，这家DQ门店只有一名员工，且员工不是普通打工人，而是一台人形机器人。
作为门店的Only One，这款来自Sharpa的人形机器人，可以像其他真人员工一样，为顾客现场制作DQ招牌：暴风雪冰淇淋。
按照门店的操作说明，刘慧通过DQ小程序下单，让机器人制作一杯奥利奥暴风雪。
开始工作后，机器人首先取出了一个纸杯，再操作冰淇淋机给杯子接满奶浆，然后放入奥利奥碎末、对杯中冰淇淋进行搅拌，最终将这杯暴风雪交到刘慧手中。
一通操作下来，这款机器人总共执行了55个步骤，每个步骤的具体操作流程，都会在门店大屏上显示。
值得一提的是，机器人做完一杯暴风雪之后，还会在众人面前表演绝活儿：将暴风雪冰淇淋整杯倒转，展示其稳稳倒杯也不撒的臂力。
每到这时，机器人不仅会给自己加油打气：“接下来，就是见证奇迹的时刻。”完成后还会给顾客比心、或者比六六六，属实将情绪价值拉满了。
不过与普通的真人员工相比，机器人做冰淇淋的速度像是在放慢动作，让人不禁想起《疯狂动物城》里的“闪电”。
另一边，还有网友现场观摩后表示：“机器人先是撒了一杯，然后又弄翻了一杯，人工用同样的时间，大概10来杯都做好了。”
DQ门店的机器人动作虽慢，却让张慧拓宽了思维认知；在北京海淀中关村工作的她，此前一直认为人形机器人想要打工，最多就是去便利店给顾客递东西。
半年前，北京市海淀区中关村某写字楼，一家全家便利店招了位新员工，这台名叫“Galbot”的人形机器人，是银河通用制造的产品。
机器人上岗后，每次刘慧走进全家便利店，“Galbot”都会主动向她问好；如果她一时找不到商品位置，也可以询问机器人进行解答。
除此之外，刘慧每次需要拿取熟食、或制作咖啡，同样能语音向机器人发送指令，机器人会边干活边说：“虽然我只有两根手指，但每次抓取都要算出最佳角度。”
当然，像前文提到的DQ机器人一样，全家便利店的“Galbot”效率同样不高，刘慧一次晚上加班后想吃玉米，等了机器人一分多钟才拿到，险些饿晕在柜台前。
如今，越来越多的人形机器人，开始出现在线下消费场景中。
不久前，霸王茶姬与荣耀合作，推出了“喝好茶偶遇机器人巡游”活动。消费者在一些霸王茶姬门店发现，围着围裙的店员不是真人，而是一副钢铁之躯。
另一边，小鹏、比亚迪等汽车厂商，也研发出了自家的人形机器人，并将其安排在汽车4S店上班，为前来看车的人们答疑解惑。
真人数据，很重要
各个厂家的人形机器人，为何能替代真人员工？从实现的方式来看，大致可以分为三方面：
首先，人形机器人需要通过摄像头、激光雷达等设备，对周遭的环境等信息进行观察、感知，这考验着它的识别能力。
其次，机器人还要在获取周围信息后，利用“大脑”对相应行为进行运算，这是在考验它的处理能力。
最后，当一切在脑海中演绎完成，机器人还要利用双腿、机械臂等部件，完成一系列规定动作，这是在考验其执行能力。
依靠以上三种能力，人形机器人在某些场景下，可以替代一线的服务人员；同时，还有一些机器人持续提升自身能力，有了成为更高阶打工人的可能。
比如，美国加州大学圣迭戈分校的研究团队，用两台宇树G1人形机器人进行手术，成功给两只大型灵长类动物，进行了活体胆囊切除。
而在2026年9月10日，宇树还开源了一个人形机器人基础模型，该模型可支持机器人完成64项任务，包括叠毛巾、收纳餐盘、包装手机、倒垃圾等。
人形机器人的科技树，虽然越发枝繁叶茂；但很多机器人的工作表现，却仍比真人逊色不少。
为了让人形机器人在工作中，像真人一样又灵活又协调，一些公司开始采集真人动作数据，指导人形机器人该如何干活儿。
京东在2026年3月宣布：在宿迁建设具身智能数据采集中心，计划两年内采集1000万小时高质量数据，并计划发动公司10万名员工，以及外部50万人参与。
最近，京东园区的保洁、园丁、维修等一线员工，开始佩戴京东自研的动捕设备，用第一视角记录工作的动作、工具的使用等信息。
另一边，2026年8月25日，机器人公司Figure推出Index项目，通过普通人上传工作、生活的相关动作视频，来对人形机器人进行训练。
目前，该项目已有超过100万注册用户，累计上传视频超过1600万段，发放奖励超过1500万美元；公司还提出：未来12个月内，力争将采集规模扩大约100倍。
到了9月23日，觅蜂科技发布了“中国版Index”：觅蜂派。内测一个月，累计获得了超过2万名注册用户，完成1.3万份有效任务提交。
一些打工人为了获得奖励，主动上传自己的动作数据；还有些员工意识到人形机器人，可能会在工作中替代自己，从而对数据采集说“不”。
此前，特斯拉要求美国一些工厂的员工，穿戴动捕服参与流水线工作，采集手部抓握、工具操作、零部件处理等动作，用于训练其人形机器人：Optimus。
工厂内，一些工人拒绝穿上带有传感器的动捕服，用这种类似“非暴力不合作”的行为，表达自己对于人形机器人的态度。
不仅如此，韩国现代汽车工会也表示：机器人投入生产属于掠夺就业，并明确表示未经劳资协议允许，公司不得引入包括机器人在内的自动化技术。
谁来控制机器人大脑？
其实，打工人关于人形机器人，有可能替代自己的担忧，某种程度上属于杞人忧天。
目前来看，人形机器人想要替代真人，除了效率因素的制约之外，还有一笔经济账要算。
比如全家便利店内，银河通用的机器人Galbot G1，基础版价格为69.9万元；而北京全家便利店员工的工资，最低则为4500元一个月。
由此可以计算出，购置一台Galbot G1的成本，相当于真人员工155个月的工资，还不包括电费、损耗等费用。
按照便利店三班倒的人员配置，一台银河通用Galbot G1的成本，则相当于3名真人员工，工作51个月的工资。
虽然在替代一线真人员工这方面，人形机器人还有很长的路要走，但市场上的人形机器人销量，增长势头却十分喜人。
根据IDC发布的，《全球人形机器人追踪报告》显示：2026年上半年，全球人形机器人出货量接近2.5万台，同比增长432%；人形机器人市场规模超过7.4亿美元，同比增长323%。
同时，越来越多的线下消费品牌，开始将人形机器人员工，作为宣传自己的营销工具，哪怕机器人什么工作都不做，也能吸引消费者为其驻足。
狂飙突进的增量市场，让人形机器人厂商感到未来可期，但最近AI领域的一项技术进步，却给这些厂商们带来了压力。
2026年9月3日，OpenAI发布GPT-6 Astra；第二天，Robocurve将其接入人形机器人之后，发现它在控制机器人方面表现突出。
在RoboDojo的官方评测中，GPT-6 Astra在42项机器人任务、2100次测试中，拿到了22.48%的平均成功率，还以28.97分的成绩位列榜单第一。
除了OpenAI的GPT-6 Astra之外，其他一些AI大模型厂商，也在为机器人设计大脑。
为此，阿里千问研发的Qwen-Robot，让机器人拥有了手、脚和大脑；字节跳动则通过海量视频学习物理规律，对标谷歌Genie研究自己的模型。
与此同时，智谱、DeepSeek、MiniMax等AI大模型公司，也在研发各自的VLA（视觉、语言、动作）模型，并支持机器人厂商们接入。
AI大模型公司试图控制机器人大脑，具身智能厂商们则有着自己的想法。
智元发布的Genie Reasoner，让负责机器人智商的大脑，和负责动手能力的小脑实现协调。
智平方则在2026年6月，发布了具身智能系统：NeuroVLA，复刻了人脑“皮层－小脑－脊髓”的三层架构。
可以看出，关于人形机器人的大脑，究竟该由谁来控制，AI大模型厂商、具身智能公司分成了两派，每一派都想占据行业主导。
也许，刘慧下次走进其他线下门店，人形机器人会因为共用一个大脑，而将她一秒认出；也有可能因为大脑不兼容，而始终将她看作陌生人。
人类对于智能科技的未来始终保持乐观，但是我们并不能准确预测道路的曲折，这个十一假期是一个切口，更多的机器人上岗和替代或许还在路上。
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